Lebkuchen ist ein gesunder Kuchen, er wird ohne Fett zubereitet, aber zusätzlich erleichtern Ingwer und Anis die Verdauung. Es kann das ganze Jahr über genossen werden. Zum Frühstück pur oder mit Marmelade, als Snack oder als Dessert. Sogar herzhafte oder süße Rezepte lassen sich damit zubereiten.