Diciottopenne Falanghina g.g.A. Bio-Wein

Firma Colle Sereno ml 750 Bio-Falanghina Terra degli Osci g.g.A. achtzehn Penne ANALYTISCHE DATEN Alkohol 14 % vol Rebsorte: Falanghina Bezeichnung: Terre degli Osci IGP Falanghina Bodenart: Lockerer Boden, tuffhaltig, reich an Mikroelementen Trainingssystem: Spornkordon Abwehrmethoden: Biologische, integrierte Schädlingsbekämpfung mit kontrollierter Umweltbelastung Erntezeit: Mitte September Sammelmethode: Manuell Weinbereitung: Die Trauben werden vorsichtig entrappt und für kurze Zeit einer Kaltmazeration unterzogen. Anschließend wird sanft gepresst und der gewonnene Most durch kaltes statisches Dekantieren geklärt. Anschließend gärt der Most bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern Verfeinerung: Am Ende der Gärung wird der Wein 4 Monate lang in Edelstahlbehältern auf der Hefe gelagert. Der abgefüllte Wein wird normalerweise mindestens zwei Monate in klimatisierten Räumen gelagert SENSORISCHE ANALYSE Farbe: Entscheidendes Strohgelb Bouquet: Intensiv und fruchtig, Noten von reifen gelben Früchten und weißen Blüten Geschmack: Voll, harmonisch, herzhaft und anhaltend Anwendung: Ideale Temperatur zwischen 10–12 °C Gastronomie: Es bietet sein Bestes mit Gerichten auf der Basis von Fisch, Pasta, weißem Fleisch und mittelreifem Käse