Kulinarischer Matcha

Geerntet im Frühjahr 2020. Aussehen: hellgrünes Pulver mit kleinster Fraktion. Das Aroma ist intensiv, grasig mit einem Hauch von Algen. Das Bukett des fertigen Tees ist hell, mit einem Hauch von Algen und frisch geschnittenem Gras. Das Aroma ist intensiv, scharf und frisch. Der Geschmack ist vollmundig und viskos, mit einer seidigen Textur und einer kaum wahrnehmbaren grasigen Bitterkeit, die in einen langen, saftigen Nachgeschmack übergeht. So bereiten Sie den Matcha zu. Geben Sie 2 g (2 Chashaku-Messlöffel) Matcha-Pulver in eine Teeschale. Gießen Sie 30 ml heißes Wasser (80℃) über das Pulver und verquirlen Sie es mit einem Chasen. Wenn alle kleinen Klumpen vermischt sind, fügen Sie weitere 40 ml Wasser hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich ein hoher Schaum bildet. Nachdem der Matcha fertig ist, trinken Sie ihn sofort, denn wenn er abkühlt, wird er bitter. Ein kräftiger Tee mit einer weichen Textur, reich an frischem blattgrünem Geschmack. Gut geeignet für starke Koicha und leichte Usucha. Eine brillante Wahl für diejenigen, die Tee mit ausgeprägtem, aber nicht aufdringlichem Geschmack bevorzugen.