Gravlax-Mischung, großes 60-ml-Glas

Alle Fische warten nur darauf, im Graved Lachs zubereitet zu werden: Lachs, Forelle, Adlerfisch, Wolfsbarsch, Seelachs oder auch Meeräsche... Solange sie ultrafrisch sind, eignen sie sich perfekt für diese schonende und duftende Mariniermethode. Gravlax ist eine traditionelle skandinavische Spezialität aus mariniertem rohem Fisch. Weich, schmelzend und dezent aromatisch bietet er eine elegante Alternative zu geräuchertem Fisch und kann in dünnen Scheiben oder auf Toast serviert werden. Unsere Hausmischung interpretiert diese nordische Tradition mit einer Mischung aus zerstoßenen Gewürzen neu: Fenchel, Koriander, rosa Beeren und Dillsamen. Jeder Samen wird aufgrund seiner Frische und aromatischen Intensität ausgewählt. Diese Mischung wurde entwickelt, um rohen Fisch aufzuwerten, ohne seine Finesse zu überdecken. Fenchelsamen harmonieren mit ihrer Anissüße perfekt mit der Reichhaltigkeit des Fisches. Der frische, zitronige Koriandersamen rundet das Ganze ab. Rosa Beeren verleihen eine blumige und farbenfrohe Note. Schließlich verleiht Dillsamen, ein Grundnahrungsmittel der skandinavischen Tradition, eine pflanzliche Frische mit einer leicht minzigen Note, die dem Gericht Energie verleiht und an die großen nordischen Räume erinnert. Alles wird in unserer Werkstatt von Hand zerkleinert, um die ätherischen Öle der Gewürze zu erhalten und einen maximalen aromatischen Ausdruck zu gewährleisten. Ohne Zuckerzusatz, ohne Zusatzstoffe, 100 % natürlich. Mit dieser Mischung können Sie einen authentischen, eleganten und einfach zuzubereitenden hausgemachten Graved Lachs herstellen.