Haselnusspüree mit Honig 200gr

Meine Flitterwochen. 60 % geröstete Haselnüsse, 40 % Blütenhonig aus den Pyrénées-Atlantiques und den Landes. Nicht mehr und nicht weniger. Ich habe mich für die Zusammenarbeit mit Nicolas, Beekeeper, wegen seiner Arbeitsmoral und seiner Sensibilität für die Natur entschieden. Ich hatte das Glück, durch ihn etwas mehr über diesen faszinierenden Beruf und auch über die Bienen zu erfahren. Einige seiner Bienenstöcke stehen bei meinem Großvater, und ich denke, dass ein Teil dieses Honigs von den Blumen stammen könnte, die er so sehr liebt.