O'CCAFFÈ
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Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab €300.00
- Gegründet im Jahr 1980
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Unsere große Liebe zum Kaffee brachte uns, die Gebrüder Vivenzio, Anfang der 1980er Jahre auf eine Idee. Warum den perfekten Kaffee nicht selbst rösten und mixen? Das war der Beginn unserer Kaffeerösterei südlich von Rom. Auf der Suche nach der perfekten Kaffeemischung sind wir um die Welt gereist, haben uns inspirieren lassen und unsere Rezepte verfeinert.
Guter Kaffee beginnt beim Anbau. Um die besten Bohnen zu erhalten, kaufen wir die richtigen Sorten und Qualitäten für unsere verschiedenen Segmente direkt auf den Kaffeemärkten: in New York für Arabica- und in London für Robusta-Sorten. Die Rohstoffe für unsere Premiumprodukte beziehen wir von ausgewählten Händlern, die wir seit vielen Jahren kennen und die für ihren Zugriff auf besonders hochwertige und sortenreine Waren bekannt sind.
Aroma ist eine flüchtige Kreatur. Nur bei sanfter Behandlung entfaltet es sich vollständig. Unsere jahrzehntelange Erfahrung zeigt: Es macht einen großen Unterschied, ob Kaffeebohnen bei 500 C für drei Minuten oder schonend bei 220 C für 17-20 Minuten geröstet werden. Der Unterschied mag auf den ersten Blick nicht so groß erscheinen, aber der Geschmack spricht für sich: Durch die langsame Trommelröstung ohne Zusätze wie Wasser und Aromen entsteht ein bis ins Mark gerösteter Kaffee mit weniger Bitterstoffen. Anschließend wird der Kaffee nochmals gereinigt und in Aromasilos für ein bis drei Tage gelagert. Das ist das Einzige, was wir über die Jahre gelernt haben: Nur Geduld hilft, die volle Kraft des Kaffees zu entfalten.
Guter Kaffee beginnt beim Anbau. Um die besten Bohnen zu erhalten, kaufen wir die richtigen Sorten und Qualitäten für unsere verschiedenen Segmente direkt auf den Kaffeemärkten: in New York für Arabica- und in London für Robusta-Sorten. Die Rohstoffe für unsere Premiumprodukte beziehen wir von ausgewählten Händlern, die wir seit vielen Jahren kennen und die für ihren Zugriff auf besonders hochwertige und sortenreine Waren bekannt sind.
Aroma ist eine flüchtige Kreatur. Nur bei sanfter Behandlung entfaltet es sich vollständig. Unsere jahrzehntelange Erfahrung zeigt: Es macht einen großen Unterschied, ob Kaffeebohnen bei 500 C für drei Minuten oder schonend bei 220 C für 17-20 Minuten geröstet werden. Der Unterschied mag auf den ersten Blick nicht so groß erscheinen, aber der Geschmack spricht für sich: Durch die langsame Trommelröstung ohne Zusätze wie Wasser und Aromen entsteht ein bis ins Mark gerösteter Kaffee mit weniger Bitterstoffen. Anschließend wird der Kaffee nochmals gereinigt und in Aromasilos für ein bis drei Tage gelagert. Das ist das Einzige, was wir über die Jahre gelernt haben: Nur Geduld hilft, die volle Kraft des Kaffees zu entfalten.
