MEHL MIT 5 BIO-GETREIDE 1 Kg

Das Oltresole BIO 5 Getreidemehl wird durch Mahlen der verschiedenen darin enthaltenen Getreidearten hergestellt und ist aus kontrolliert biologischem Anbau. Im Einzelnen setzt es sich zusammen aus: Bio-Weichweizenmehl Typ „0“ BIO Roggenvollkornmehl BIO Senatore Cappelli Weizengrieß BIO Weißkernmehl und BIO Weizenmehl Gentil Rosso. Sein voller und aromatischer Geschmack, der ihm durch die Mischung aus vielen alten Getreidesorten verliehen wird, macht es besonders geeignet für die Zubereitung aller Backwaren wie Brot, Grissini aber auch Pizza. Alle Mehle und ihr Verwendungsprozentsatz, aus denen dieses Mehrkornmehl besteht, werden sorgfältig ausgewählt, um wohltuende und ernährungsphysiologische Eigenschaften in einer einzigen Verpackung zu vereinen und einen ausgewogenen Geschmack zu bieten. PASST ZU: 5-Korn-Vollkornmehl eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Pizza-, Brot- und Focaccia-Teig und verleiht dem Produkt einen intensiven und duftenden Geschmack, auch dank des Vorhandenseins von Roggenmehl, das der Mischung einen Vollkorngeschmack verleiht. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Das 5-Korn-Mehl ist reich an Ballaststoffen, Mineralsalzen, essentiellen Aminosäuren, verschiedenen Vitaminen wie denen der Gruppe B, die alle für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers notwendig sind. Alle Qualitäten, die die verschiedenen Getreidesorten mit sich bringen, aus denen diese Mehlmischung besteht. NEUGIER: Der im 5-Korn-Mehl enthaltene Gentil Rosso ist eine uralte Weizensorte, die Anfang des 20. Jahrhunderts in Italien angebaut wurde und 30 Jahre lang der am meisten angebaute Weizen auf der ganzen Halbinsel war. Charakteristisch ist eine ziemlich hohe Ähre mit einer rötlichen Farbe, wenn sie reif ist. Es wurde zugunsten ertragreicherer Körner mit niedrigerer Ähre ersetzt. Wie alle alten Getreide hat es einen guten Proteingehalt, aber wenig Gluten, so dass es auf der Ebene der Brotentwicklung weniger ist als modernes Getreide, aber wir werden ein gut duftendes und schmackhaftes Brot haben. Um das Brotbacken zu begünstigen, wird es mit Weichweizen kombiniert.