Mit Once upon a bottle hat Kirsten Matos Thümecke ein Projekt ins Leben gerufen, bei dem sich alles um Wiederverwertung von Flaschen dreht. Dabei werden leere Glasflaschen von örtlichen Restaurants, Hotels und Bars gesammelt und mit kunstfertiger Handarbeit in feinste Gläser, Teller, Dosen, Vasen, Windspiele, Lampen, Kerzenhalter und zahllose andere Artikel verwandelt.