Kaffeebohnen - Ecuador Loja

Ein mit Leidenschaft angebauter Höhenkaffee... Dieser Arabica-Kaffee wird auf einer Höhe von fast 2000 m in der Provinz Loja angebaut, die die besten klimatischen Bedingungen für den Anbau und die Trocknung von Kaffee bietet. In jeder Phase wird besondere Sorgfalt darauf verwendet, ein Körnchen Charakter zu erhalten. Die Ernte erfolgt von Hand, die Kirschen werden sorgfältig sortiert und dann zerkleinert, um die Kaffeebohnen zu gewinnen, die dann gewaschen und auf Terrassen verteilt werden, um mehrere Wochen in der Sonne zu trocknen, um eine Luftfeuchtigkeit von 12% zu erreichen. Nach diesen heiklen Phasen wird der Kaffee einen Monat lang gelagert: So entfalten sich beim Rösten seine besten Aromen. BOUQUET (DÜFTE, NACH DEM GESCHMACK...): SCHOKOLADE KÖRPER (DICKE DES KAFFEES IM MUNDWASSER): MITTEL SÄURE (SEHR BEGEHRT VON AMATEUREN): 4/5