Geräucherter schwarzer Pfeffer aus Kampot g.g.A

Kampot IGP-Pfeffer hat seinen Platz in der Welt der Gastronomie gefunden. Um diese herrlichen schwarzen Bohnen zu erhalten, werden die grünen Bohnen vollreif geerntet und mehrere Tage in der Sonne getrocknet. Kalträuchern betont seine holzigen Noten und verleiht ihm einen leicht jodierten Geschmack. Es ist der Verbündete von fettem Fisch: Lachs, Makrele, Sardinen. Ob gegrillt oder in Folie gebacken.