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Das Projekt Pago de Peñarrubia wurde 2014 in einem Olivenhain am Fuße der Sierra del Segura geboren. Als wir diese Pago entdeckten – eine Farm, auf der es ein besonderes Mikroklima und eine spezifische Zusammensetzung des Geländes gibt, die sie von anderen unterscheidet, verliebten wir uns in sie und strebten danach, hochwertiges natives Olivenöl extra herzustellen, wobei wir das Terroir belassen sich ausdrücken. wie es ist. Wir setzen uns auch dafür ein, den gesamten Betrieb auf Bio umzustellen, in der Überzeugung, dass die Landwirtschaft respektvoll mit unserer Umwelt umgeht.