Glendalough – Rose Gin – neue Verpackung

Um diesen Small Batch Gin zu etwas ganz Besonderem zu machen, mussten wir unser Wild Gin Rezept komplett neu ausbalancieren und mit zusätzlichen Früchten, Blumen und Gewürzen… und natürlich vielen frischen Rosenblättern neu destillieren. Drei Rosensorten werden verwendet: die seltene und flüchtige Wildrose der Wicklow Mountains, die große und duftende "Heritage Rose" sowie die alte und geschätzte Damaszenerrose. Diese drei Blüten verleihen dem Gin seine natürlich rosa Farbe und seine blumige Natur. Die Destillation ist angesichts der zarten Zutaten (Blütenblätter) noch langsamer und schonender als bei unserem Wild Gin und erfolgt hauptsächlich dank des Dampfes, der ätherische Öle und Aromen extrahiert. Nach der Destillation wird der Gin mit weiteren Rosen mazeriert, um die Aromen zu vertiefen und natürlich diesen hübschen rosigen Farbton zu verleihen. Nase: Helle Zitrone und Blutorange, süße Wacholdernoten, tiefes Aroma und Duft von frischer Rose. Geschmack: ausgeprägte Rosenblätter, kleine Beeren, Turkish Delight, Zitrusfrüchte mit süßem Farbton. Gesamt: Lang und begleitet von blumigen Noten in Verbindung mit rosa Pfefferkörnern und einem Hauch lokaler Gewürze. Ungefiltert kalt - 37,5% alc / vol