PASTIFICIO ITALYCA
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- Gegründet im Jahr 2020
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GESCHICHTE
Die Nudelfabrik Italyca ist eine sehr junge unternehmerische Realität des lukanischen Landes, die an der Schwelle des Jahres 2020 in der Collina Materana aus der Leidenschaft für das Territorium ihres Gründers geboren wurde, der sich in die alten Traditionen der Nudelherstellung von Matera verliebt hat.
DAS ZIEL
Das Ziel des Pastifico Italyca ist es, die organoleptischen Eigenschaften der Körner der Hügel von Matera zu verbessern, indem sie in Matera-Nudeln umgewandelt werden. Das Verarbeitungs- und Produktionssystem ist vollständig handwerklich, um die Traditionen der Teigwarenverarbeitung beizubehalten, vor allem aber ohne die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Substanzen des Produkts zu verändern.
DER PROZESS
Ein Prozess mit einer kurzen Lieferkette, der dem Verbraucher den hohen Geschmack von Nudeln garantiert, durch die Verwendung hochwertiger Rohstoffe für die Herstellung von Nudeln, ist für Italyca eine soziale und ethische Verantwortung, die ihre Wurzeln in der Erde und in der Natur hat Weizenfelder und in einer Kultur, die auf Respekt vor Land, Menschen und Umwelt basiert.
PRODUKTION
Für die Herstellung von Matera-Nudeln verwendet die Nudelfabrik Italyca nur hochwertigen Hartweizen aus dem Matera-Gebiet mit hohem Proteingehalt, der aufgrund der klimatischen und organoleptischen Variablen des Bodens ausgewählt wurde.
DIE SYNERGIE
Den Bauern vor Ort wird eine angemessene Vergütung garantiert, damit sie die Entwicklung von Mitteln und Ressourcen besser planen können.
Die Nudelfabrik Italyca ist eine sehr junge unternehmerische Realität des lukanischen Landes, die an der Schwelle des Jahres 2020 in der Collina Materana aus der Leidenschaft für das Territorium ihres Gründers geboren wurde, der sich in die alten Traditionen der Nudelherstellung von Matera verliebt hat.
DAS ZIEL
Das Ziel des Pastifico Italyca ist es, die organoleptischen Eigenschaften der Körner der Hügel von Matera zu verbessern, indem sie in Matera-Nudeln umgewandelt werden. Das Verarbeitungs- und Produktionssystem ist vollständig handwerklich, um die Traditionen der Teigwarenverarbeitung beizubehalten, vor allem aber ohne die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Substanzen des Produkts zu verändern.
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