Rillettes vom provenzalischen Angus-Rind mit Bärlauch

Angus-Rindfleisch, das wegen seiner Ballaststoffe und seines Geschmacks geschätzt wird, muss nicht mehr vorgeführt werden. Es wird mit Bärlauch in Verbindung gebracht, ist blumiger, raffinierter und weniger scharf als Knoblauch.     Zu unserem Partner: Im Jahr 2005 trafen sich zwei Rinderzuchtbegeisterte auf der ISA in Lille in unserer Hochburg. Im Jahr 2014 wurde einer der beiden Züchter und gründete mit seinem Partner ein Unternehmen, das 100 % Rindfleisch-Wurstwaren in einer kurzen Lieferkette herstellt. Sie haben die Besonderheit, Angus-Rindfleisch zu verwenden, und genau diese Eigenschaft haben wir von ihnen ausgewählt