Closeaux-Weiße

BEZEICHNUNG AOP Chinon TERROIR Ton-Kalkstein SORTEN Chenin blanc 100% VINIFIKATION Handlese bei voller Reife. Pneumatisches Pressen. Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahltanks. ZUCHT Reifung auf der Hefe mit regelmäßigem Rühren, um dem Mund Volumen zu verleihen. Thermoregulierter Edelstahltank bis zur Abfüllung. Trocken vinifiziert, seine Fettigkeit und sein Volumen im Mund machen ihn zu einem gastronomischen Weißwein, der es Ihnen ermöglicht, mutige kulinarische Allianzen einzugehen. SERVICE Am besten bei 8°C genießen ABFÜLLUNG Frühling nach der Ernte. ALTERUNGSPOTENZIAL 3 bis 5 Jahre Traditioneller Korkverschluss ZERTIFIZIERUNG Hoher Umweltwert KOMMENTARE UND VERKOSTUNG Am Gaumen sehr aromatisch und fruchtig mit einem schönen spritzigen Abgang offenbart dieser Weißwein die Zartheit der Aromen von Chenin Blanc, während er die Frische bewahrt und seine Mineralität im Laufe der Zeit offenbart. Er passt perfekt zu gekochtem und gegrilltem Fisch. Es wird Sie auf Spargel verblüffen. Zögern Sie nicht, ihn mit einem regionalen Ziegenkäse zu vergleichen.