POTS POTES
Versendet Bestellungen zwischen 3 und 5 Tagen
Mindestbestellwert €100
Mehrere Marken gleichzeitig bestellen; Frei-Haus-Grenze ab €300.00
- Gegründet im Jahr 2021
- Sie finden uns auch hier: Caves Molières, de vins en vins, Perfect unboxing, a table avec sanae, feel inde, Champelovier,
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Hallo. Mein Name ist Lionel, ein Kind aus der Auvergne, geboren im herrlichen Land der Haute-Loire. Mit "POTS POTES" habe ich ein persönliches Projekt erreicht, das mir am Herzen lag, das Ergebnis meiner Erfahrung und eines Bewusstseins für Lebensmittel und "Produzieren".
- Nachhaltig produzieren. Nach zwanzig Jahren in der Agro-Food-Industrie sind mir gelegentlich gewisse Abweichungen aufgefallen: Die Nachfrage nach Menge hat Vorrang vor der Nachfrage nach Qualität; die Produkte werden durch Stabilisatoren, Konservierungsmittel denaturiert, alle möglichen Mittel, um die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern oder sie durch Zusatzstoffe, Farbstoffe oder andere Täuschungen attraktiver zu machen ...
Dank der Entdeckung von Nicolas Appert im Jahr 1795 gilt jedoch seit fast zwei Jahrhunderten ein einfaches und natürliches Konservierungsprinzip: die Sterilisation. Eine ideale Konservierungsmethode mit umweltfreundlichen Verpackungen, unendlich recycelbar: Glas. Die Sterilisation ermöglicht es auch, Produkte bei Raumtemperatur zu lagern, um die Auswirkungen unserer Lebensmittel auf die Umwelt zu begrenzen, indem unter anderem die besonders schädliche industrielle Kühllogistik vermieden wird. Das wollte ich in den Mittelpunkt meines Ansatzes stellen. Natürlich nachhaltig produzieren. Verbot von Zusatzstoffen aller Art und nicht unnatürlich. Sterilisieren Sie keine Zutaten, die dies nicht unterstützen.
- Verantwortungsvolle Produktion ist auch „soziale Produktion“. Ich habe den Willen, die Produktion zurück ins Herz unserer Territorien zu bringen, mit den Akteuren von Kurzschlüssen und lokalen Kreisläufen zusammenzuarbeiten, um so schnell wie möglich lokale Zutaten zu verwenden. Dies ermöglicht es, ein ganzes Wirtschaftsgefüge zu erhalten, das sich in den letzten Jahrzehnten verschlechtert hat.
- Endlich Freude bereiten, denn Konserven sind für mich eine Möglichkeit, mich wieder mit meiner Kindheit zu verbinden. Wie oft hat mich meine Mutter an denkwürdigen "Ratatouille-Tagen", die ganz der Herstellung von Wintergläsern gewidmet waren, "angeheuert", um ihr zu helfen. Gekochte Pilze, Pfifferlinge in Essig, Morcheln, Gurken, Ratatouille, Terrinen, Kopfkäse ... So viele olfaktorische Erinnerungen !! All diese Produktionen parfümierten köstlich die Küche und kitzelten die Nasenlöcher meines Kindes mit all diesen zarten und leckeren Aromen! In gewisser Weise meine Madeleine de Proust!
All dieses kulinarische, lukullische Erbe teile ich jetzt. Ich mag unterhaltsam, gefallen Kochen, arouse geschmackliche Emotionen, Momente von „Schlemmen“ mit den Menschen , die ich liebe ... Töpfe Potes Konserven geben mir die Möglichkeit , Ihren Gaumen zu kitzeln, um mit Ihnen teilen diese Momente des Glücks, Geselligkeit und Vergnügen .
- Nachhaltig produzieren. Nach zwanzig Jahren in der Agro-Food-Industrie sind mir gelegentlich gewisse Abweichungen aufgefallen: Die Nachfrage nach Menge hat Vorrang vor der Nachfrage nach Qualität; die Produkte werden durch Stabilisatoren, Konservierungsmittel denaturiert, alle möglichen Mittel, um die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern oder sie durch Zusatzstoffe, Farbstoffe oder andere Täuschungen attraktiver zu machen ...
Dank der Entdeckung von Nicolas Appert im Jahr 1795 gilt jedoch seit fast zwei Jahrhunderten ein einfaches und natürliches Konservierungsprinzip: die Sterilisation. Eine ideale Konservierungsmethode mit umweltfreundlichen Verpackungen, unendlich recycelbar: Glas. Die Sterilisation ermöglicht es auch, Produkte bei Raumtemperatur zu lagern, um die Auswirkungen unserer Lebensmittel auf die Umwelt zu begrenzen, indem unter anderem die besonders schädliche industrielle Kühllogistik vermieden wird. Das wollte ich in den Mittelpunkt meines Ansatzes stellen. Natürlich nachhaltig produzieren. Verbot von Zusatzstoffen aller Art und nicht unnatürlich. Sterilisieren Sie keine Zutaten, die dies nicht unterstützen.
- Verantwortungsvolle Produktion ist auch „soziale Produktion“. Ich habe den Willen, die Produktion zurück ins Herz unserer Territorien zu bringen, mit den Akteuren von Kurzschlüssen und lokalen Kreisläufen zusammenzuarbeiten, um so schnell wie möglich lokale Zutaten zu verwenden. Dies ermöglicht es, ein ganzes Wirtschaftsgefüge zu erhalten, das sich in den letzten Jahrzehnten verschlechtert hat.
- Endlich Freude bereiten, denn Konserven sind für mich eine Möglichkeit, mich wieder mit meiner Kindheit zu verbinden. Wie oft hat mich meine Mutter an denkwürdigen "Ratatouille-Tagen", die ganz der Herstellung von Wintergläsern gewidmet waren, "angeheuert", um ihr zu helfen. Gekochte Pilze, Pfifferlinge in Essig, Morcheln, Gurken, Ratatouille, Terrinen, Kopfkäse ... So viele olfaktorische Erinnerungen !! All diese Produktionen parfümierten köstlich die Küche und kitzelten die Nasenlöcher meines Kindes mit all diesen zarten und leckeren Aromen! In gewisser Weise meine Madeleine de Proust!
All dieses kulinarische, lukullische Erbe teile ich jetzt. Ich mag unterhaltsam, gefallen Kochen, arouse geschmackliche Emotionen, Momente von „Schlemmen“ mit den Menschen , die ich liebe ... Töpfe Potes Konserven geben mir die Möglichkeit , Ihren Gaumen zu kitzeln, um mit Ihnen teilen diese Momente des Glücks, Geselligkeit und Vergnügen .
