GRIBICHE-SAUCE

Diese Cousine der Ravigote-Sauce ist zweifellos die älteste der „Schurken“-Saucen der französischen Gastronomie. Ich koche es mit verschiedenen aromatischen Kräutern und einem Traubenkernöl, dessen Neutralität alle anderen Aromen hervorbringen lässt, im Gegensatz zu Kapern, Gurken, Senf, einem guten Griff von frisch gemahlenem Pfeffer. Vorschlag: Wie bereitet man die Gribiche-Sauce zu? Sie müssen es nicht vorbereiten, ich habe es für Sie gemacht! Natürlich alles für die Zubereitung eines leckeren Kalbskopfes mit Gribiche-Sauce, aber auch einer Rinderzunge mit Gribiche-Sauce. Sie müssen nur das Stück Ihrer Wahl auswählen, das die Sauce begleitet, um Ihre Gäste zu begeistern! Einfacher gesagt, kann er auch gedünstete Kartoffeln, Gemüse, eine Schweinshaxe, einen guten Eintopf, ein Gericht mit kaltem Fleisch, einen pochierten Fisch begleiten ... Sie haben die Wahl !!