Fermentierter Kampot Rouge

Reif geerntet, werden die roten Pfefferkörner fermentiert und dann mit frischem Salz verpackt. Bleiben weich aufgrund der Fermentation. Im Geschmack fruchtig, intensiv pfeffrig sowie salzig. Fermentierter Kampot Rouge kann mit dem Messer zerhackt und pur hinzugegeben werden. Für das Kochen Salz abwaschen.