Spezialitätenkaffeebohnen - Rio BRESIL

In großen Mengen verkauft MINA GERAIS - COROMANDEL - BRASILIEN Rio Brilhante Mundo novo, catuai – Arabica Schokolade, Karamell, rote Früchte 1150 m Natürlicher Prozess SCA-Bewertung*: 84/100 Die Kooperative Cocatrel wurde 1961 in Tres Pontas gegründet und ist heute die zweitgrößte Genossenschaft Brasiliens. Die Genossenschaft hat über 6.000 Mitglieder und verfügt über 11 verschiedene Einkaufsstellen in der gesamten Region. Alle Kaffees werden elektronisch etikettiert und bei der Lieferung mit einem einzigartigen QR-Code erfasst, der eine vollständige Rückverfolgbarkeit aller Kaffees ermöglicht, sodass die Produzenten genau wissen, wo sich ihr Kaffee befindet. Mehr als 50 % der Genossenschaftsmitglieder bauen Kaffee auf einer Fläche von weniger als 10 Hektar an. Die Fazenda Rio Brilhante liegt in einer Mikroregion namens Pântano im Bundesstaat Minas Gerais. Pântano ist bekannt für seine klar definierten Jahreszeiten, konstanten saisonalen Regenfälle und ein günstiges Klima für die Kaffeeproduktion. Diese Bedingungen sind besonders ideal für die Herstellung von natürlich verarbeitetem Kaffee, der durchschnittlich 80 % der Produktion der Farm ausmacht. Die Ernte erfolgt hauptsächlich maschinell mit einem Colheitadeira (Mähdrescher) – einer speziellen Maschine für diese Tätigkeit. Eine sorgfältige Kalibrierung dieser Ausrüstung hilft dabei, die Qualität und den Reifegrad zu bestimmen, in dem Kaffeekirschen geerntet werden sollten, was zu gleichmäßigeren und konsistenteren Chargen führt. Nach der Ernte durchlaufen die Kirschen eine Dichtesortierstation – dichtere Kirschen von höherer Qualität werden separiert, um nass verarbeitete und natürliche Kaffees zu erzeugen, die einer detaillierteren Fermentation und Trocknung unterzogen werden. Die Farm verfügt über mehr als 1.600 Hektar Kaffeebäume und produziert durchschnittlich 130.000 Säcke Kaffee pro Ernte. Die 1.600 Hektar sind in 45 verschiedene Abschnitte unterteilt, die sich durch ihr ganz eigenes Terroir und Mikroklima auszeichnen. Die 45 Abschnitte sind durch große Bäume wie Grevillea und Mogno getrennt. Diese Bäume fungieren als natürliche Barriere zwischen Kaffeeabschnitten und auch zwischen unberührten Gebieten und bewahren so die Artenvielfalt der Farm. Laut Gesetz muss jedes ländliche Anwesen ein Waldreservat unterhalten, ein Gebiet mit einheimischer Vegetation. In der Region Cerrado Mineiro entspricht diese Fläche 20 % der Farm. Darüber hinaus bieten diese Bäume den Kaffeepflanzen Schutz vor den häufigen Winden in der sehr flachen Mikroregion Pântano. Rio Brilhante wird von einer der Migrantenfamilien geführt, die Südbrasilien auf der Suche nach neuen Möglichkeiten verlassen haben. Inácio Urban, der Gründer, wurde im südlichsten Bundesstaat des Landes, Rio Grande do Sul, geboren und ist deutscher Herkunft. HATNach ihrer Ankunft in Brasilien arbeitete Inácios Familie in der landwirtschaftlichen Nahrungsmittelproduktion, allerdings in viel kleinerem Umfang. In den 1980er Jahren sah Inácio eine große Chance in der Region Cerrado Mineiro. HATGrundstücke in dieser Gegend galten damals als unattraktiv und daher sehr günstig. Zunächst pflanzte Inácio 20 Hektar Kaffee an, wie er selbst sagt: „um zu lernen, was es heißt, Kaffee anzubauen.“ In den letzten 40 Jahren kaufte er immer mehr Land und baute mehr Kaffee an, bis die Farm schließlich ihre heutige beeindruckende Größe erreichte. Im Jahr 2006 übernahmen Inácios Kinder Erika Urban und Fernando Urban gemeinsam mit ihrem Vater die Leitung der Farm. Die Ankunft der zweiten Generation der Familie stellt die Kontinuität der Arbeit und die Möglichkeit der Innovation dar. Einige Jahre später trat Inácios Schwiegersohn Noé der Familie und dem Hof ​​bei. Im Jahr 2017 belegte Fazenda Rio Brilhante den zweiten Platz im regionalen Wettbewerb Imaflora – Rainforest Alliance und den dritten Platz im regionalen Wettbewerb Cerrado Mineiro. Im Jahr 2020 gewann der Bauernhof den ersten Platz beim Ethik- und Rückverfolgbarkeitspreis, der landwirtschaftlichen Betrieben für ihr Engagement und die Entwicklung von Programmen verliehen wird, die auf die Entwicklung von Menschen, den Schutz der Umwelt und die Förderung einer verantwortungsvollen Landwirtschaft abzielen. Darüber hinaus ist die Farm UTZ-, Rainforest Alliance- und 4C-zertifiziert.