Großbritannien ernähren von Tim Lang

Woher bekommt Großbritannien seine Nahrung? Warum ist unser derzeitiges System am Bruchpunkt? Wie können wir es reparieren, bevor es zu spät ist? Die britische Küche hat sich im letzten halben Jahrhundert bemerkenswert verändert. Da wir wohlhabender und anspruchsvoller geworden sind, hat sich unser Essen europäisiert, Pizza ist das Lieblingsessen der Kinder und internationalisiert, essen wir die Küchen der Welt, aber unsere Esskultur bleibt fragmentiert, eine Mischung aus massenhaft ultraverarbeiteten Substanzen neben Lebensmitteln, die so vielfältig und gut sind wie anderswo auf der Welt. Dieses Buch nimmt Bestand Taschenbuch Softcover