Vanillekaviar - 250g

Bourbon-Vanille-Kaviar Dieses Produkt ist das Beste, was Bourbon-Vanille aus Madagaskar für Ihr Gebäck zu bieten hat. Tatsächlich bringt dieser Vanillekaviar unglaublich starke Düfte mit sich. Es sind diese kleinen Samen, die Ihren Desserts ein raffiniertes Aussehen verleihen. Das Produkt wird von madagassischen Bauern mit Methode und Präzision hergestellt, um Ihnen nur das Beste zu bieten. Genau diese kleinen Samen sind für den Geschmack der Vanille verantwortlich. Wobei auch die erschöpfte Vanille interessant in der Zubereitung ist. Bourbon-Vanille-Kaviar kommt nur auf Réunion, den Komoren, Madagaskar, Mauritius und Mayotte vor. Dieses Etikett für Bourbon-Vanille wurde in den 1960er Jahren geschaffen, um sie von mexikanischer und tahitischer Vanille zu unterscheiden. Andererseits ist es möglich, Vanillekaviar aus allen Vanillesorten der Welt zu gewinnen. Trotzdem ist Bourbon-Vanille eine sichere Sache. Tatsächlich finden wir ihre Samen in vielen Vanilleextrakten. Vanille Kaviar Preis Die Preise für Vanillekaviar variieren, auf dem französischen Markt finden Sie zwischen 450 und 800 € pro Kilo. Ansonsten variieren die Preise für kleine Verpackungen von 25 g zwischen 30 und 50 €. Dieses Produkt ist aufgrund von 3 Hauptfaktoren teuer. Erstens die Arbeitszeit, die mit der Extraktion der Samen verbunden ist. Die Schoten müssen von Hand geschält werden, bevor eine Walze darüber fährt, um den Kaviar zu extrahieren. Anschließend werden die Samen getrocknet, bevor sie vakuumverpackt werden. Andererseits ist die geringe Menge an Samen in den Vanilleschoten vorhanden. Tatsächlich gibt es für eine sehr fleischige Schote von 5 Gramm zwischen 0,8 und 1,3 Gramm Kaviar. Das gibt eine ziemlich klare Vorstellung davon, wie viele Schoten für ein Kilo dieses berühmten Vanillekaviars gesammelt werden müssen. Schließlich wirkt sich die Qualität auf den Preis aus. Für diese Art von Produkt verwenden wir die besten verfügbaren Schoten, nämlich Gourmet-Vanille. Beachten Sie, dass der Kaviar auf Bestellung extrahiert wird, um ihn so lange wie möglich in der Schote kühl zu halten. Lagerung von Vanillekaviar Einfach zu lagern, Vanillesamen können unter Vakuum gelagert werden. Darüber hinaus können sie in einer luftdichten Box vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden. Rezept Dieses edle Produkt ist einfach zu verwenden und kann in allen Rezepten auf Vanillebasis verwendet werden. Die Dosierung ist geringer, da 5 bis 7 Gramm pro Kilo Präparat ausreichen. Denken Sie daran, besser mit einem Schneebesen als mit einer Marise zu rühren, um die köstlichen Kerne optimal aufzulösen. Außerdem ist es wichtig, die Samen bei der Zubereitung mindestens 2 Stunden ziehen zu lassen. Dies wird dazu beitragen, Aromen zu entwickeln und den Geschmack von Vanille zu maximieren. Wenn möglich, lassen Sie es über Nacht ziehen, um Ihr Rezept am nächsten Tag fertigzustellen. Wie man Vanillekaviar macht Um Ihren eigenen Kaviar herzustellen, können Sie Schoten kaufen. Dann schälen und die Samen ernten. Nichts könnte einfacher sein, Sie können es jetzt in all Ihren Rezepten verwenden. Ps: Denken Sie daran, Ihre erschöpften Kapseln zu verwenden. Herkunft Vanilleküste Madagaskar Ein Produkt wie kein anderes Das Beste, was Vanille zu bieten hat. Ein intensiver Duft für eine leichte Dosierung. 2 Gramm Kaviar entsprechen 3 leeren Nelken.