Silbernadel Tee 250 Gramm

Der Silbernadeltee gehört zu den weißen Tees und wird hauptsächlich in China angebaut. Weißer Tee ist ein lediglich zu zwei Prozent fermentierter Tee, der zu den sechs chinesischen Teesorten gezählt wird, als da sind: grüner Tee, gelber Tee, schwarzer Tee, Oolong Tee, Pu-Erh Tee, weißer Tee. Weißer Tee enthält neben Koffein auch gesundheitsfördernde Stoffe wie u.a. Polyphenole, Fluorid, Kalium, Zink, Eisen, Calcium und Natrium. Silbernadeltee ist der hochwertigste weiße Tee und gehört zu den edelsten Teesorten weltweit. Er macht nur ca. 0,1% der Teeproduktion Chinas aus und war früher dem Kaiser und hohen Beamten vorbehalten. Für diesen Tee werden im Frühjahr nur junge Knospen gepflückt - nirgendwo auf der Welt außer beim Silbernadeltee geschieht das. Für 1 kg handelsfertige Ware müssen etwa 30 000 der zierlichen Triebe von Hand geerntet werden, deren silberweiße Härchen diesem Tee seinen märchenhaften Namen geben. Der Silbernadeltee ist zart, elegant und leicht süßlich im Geschmack und hat eine klare, jadegrüne bis hellgelbe Aufgussfarbe. Er sollte bei der Zubereitung nicht kochen, sondern bei ca. 70-80 Grad Celsius zwei bis fünf Minuten ziehen. Acht bis zwölf Gramm des Tees werden je Liter empfohlen; mehrere Aufgüsse sind möglich. Silbernadeltee sollte immer kühl, trocken, luftdicht und lichtdicht gelagert werden. Bei richtiger Lagerung ist der Silbernadeltee ca. 24 Monate haltbar.