Gemüsebrühe - Shiitake und Kombu

Die Shiitake-Kombu-Version unserer Gemüsebrühe ist von der japanischen Kultur der Ramen-Suppe inspiriert. Getrocknete Shiitake-Pilze zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre kräftige Textur aus und werden in der Küche geschätzt. In diesem Rezept haben wir die Shiitake-Pilze zunächst dehydriert, um die gesamte Geschmacksintensität, das Umami und den Nährwert zu konzentrieren.Diese Version verleiht unserer traditionellen Bouillon durch die Zugabe einer Shiitake-, Ingwer- und Knoblauchpaste sowie Kombu-Algen einen besonderen Umami-Geschmack. Das Bouillonkonzentrat von Roots Radicals wird aus verschiedenen Gemüsesorten (73 %) hergestellt und auf natürliche Weise mit Meersalz konserviert. Unsere Bouillon verleiht Ihren Zubereitungen einen nahrhaften, runden und vollwertigen Geschmack, ohne dass Sie mehrere Stunden in das Kochen investieren müssen. 
 Verwendung: Geben Sie pro Liter Wasser 1 Esslöffel unserer Shiitake-Kombu-Bouillon hinzu und bereiten Sie sich damit eine Instant-Ramen-Suppe, die Grundlage für ein Risotto oder jede beliebige Grundlage mit intensiverem Pilzgeschmack mit Soba-Nudeln und Spinat zu. Für das ultimative „Ramen“-Erlebnis fügen Sie hinzu: Ramen-Nudeln, einen Löffel Miso, ein pochiertes Ei und zum Abschluss Frühlingszwiebeln. Der letzte Schliff: Fügen Sie eingelegte Shiitake-Pilze von Roots Radicals hinzu! Roots Radicals ist ein abfallfreies Lebensmittelunternehmen mit Kreislaufwirtschaft. Unsere Shiitake-Kombu-Bouillon besteht zu 94 % aus gerettetem Gemüse. Zutaten Shiitake (30%), Salz, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Ingwer (5%), Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Brokkoli, Fenchel, Lauch, Wasser, Kombu-Algen (1,15%), Auberginen, Olivenöl, Tomatenmark, Kräuter.