Das hausgemachte Pökelset... Lachs

Unser meistverkauftes, preisgekröntes Kit ermöglicht es Ihnen, Ihren eigenen Lachs zu Hause zu räuchern. Dieses Kit ist perfekt für alle, die eine neue Fertigkeit erlernen, ein neues kulinarisches Erlebnis ausprobieren oder ihren ausgefallenen Räucherlachs zeigen möchten! Das Kit verwendet geeignete handwerkliche Methoden, um den Fischen durch den Prozess der Osmose die Feuchtigkeit zu entziehen. Mit dem Kit können Sie bis zu 1,8 kg Lachs in drei verschiedenen Pökelgeschmacksrichtungen – Gin, Smoky und Rote Bete – pökeln. Fügen Sie einfach den Lachs hinzu! Was ist die Inspiration hinter der Curing Kit Range? Unser Sortiment an hausgemachten Pökelsets wurde 2014 mit dem original Bacon Pökelset auf den Markt gebracht. Die Inspiration für das Sortiment war, dass wir ein Kit entwickeln wollten, das eine professionelle Methode zum Pökeln von Speck und Lachs verwendet, aber es ist einfach genug, damit jeder es ausprobieren kann. Warum Ihren eigenen Lachs pökeln? Der Home-curing-Trend ist eine beliebte Form des Erlernens einer neuen Fertigkeit und gibt Ihnen die Möglichkeit, zu Hause richtigen trocken gepökelten Speck oder Lachs zuzubereiten. Der Prozess entzieht Fleisch und Fisch Feuchtigkeit, wodurch die wässrige Textur, die Sie mit im Laden gekauftem Speck und Lachs erhalten, gestoppt wird. Die in diesem Kit verwendete Methode konserviert und aromatisiert durch die Kombination von Salzen, Nitraten, Nitriten oder Zucker. Wie einfach ist es? Der gesamte Prozess zum Aushärten von Lachs dauert 3 Tage, wobei der Lachs im Kühlschrank ruht. Die anfängliche Vorbereitung dauert nur zwischen 30-60 Minuten. Für jede Pökelmischung benötigen Sie 600 g Lachsfilet. Die Anleitungsbroschüre macht den Prozess bemerkenswert einfach und wir haben eine spezielle FAQ-Seite, falls Sie Fragen haben. Inhalt - 3x Pökelmischungen – Cotswold Gin (120 g), Smoky (90 g) & Rote Beete (120 g) 3x verschließbare Aushärtebeutel 6x Plastikhandschuhe Anleitungsheft Enthält keinen Lachs Haltbarkeit: Mindestens ein Jahr, aber die Kuren verlieren erst nach dieser Zeit an Geschmack, der Verzehr ist nicht gefährlich. Verpackung: Karton aus recycelten Materialien, Plastikbeutel, Plastikhandschuhe, Papierhülle und Broschüre. Enthält keine Nüsse, Ei oder Soja Allergene: Keine