Weißes Sorghum aus Frankreich – 5 kg

Weißes Sorghum aus Beerenanbau, nachhaltige Landwirtschaft, Qualität und Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zum Teller!
 Sorghum ist eine Pseudogetreide-Proteinquelle, reich an Ballaststoffen und von Natur aus glutenfrei.   Mit einem moderaten glykämischen Index wirkt es sich positiv auf das Sättigungsgefühl aus.   Es ist außerdem reich an Magnesium und Phosphor, was sich positiv auf die Knochengesundheit auswirkt.
 Kochtipp: 70 g pro Person einplanen.   Tauchen Sie die Samen in eine große Menge kochendes Wasser.   Stellen Sie es wieder auf mittlere Hitze und warten Sie 25 Minuten.   Abgießen, würzen, fertig! 
 Heiß als Beilage, kalt als Salat oder auch süß als Dessert kochen.
 Rezeptidee: Sorghum-, Tofu- und Süßkartoffelsalat (für 2-3 Personen) 1 große Süßkartoffel – 100 g Sorghum – 2 Blöcke geräucherter Tofu – Rucola – 2 EL Mehl – ​​süße Sojasauce – Pfeffer und Salz – eine Prise Cayennepfeffer – Olivenöl – Kräuter der Provence – Koriander oder Petersilie – Soße: 3 EL Olivenöl – 2 EL Balsamico-Essig – 1 EL Vollkornsenf – 1 EL Agavensirup Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.   45 Minuten bei 180°C mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence backen. Eine große Menge Wasser zum Kochen bringen, das Sorghum dazugeben und 25 Minuten kochen lassen.
 Den Tofu in Würfel schneiden und mit dem Mehl sieben.   Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, dann die Tofuwürfel hinzufügen und anbraten.   Cayennepfeffer und süße Sojasauce hinzufügen.   Weitere 2 Minuten mixen.   Buchen.
 Alle Soßenzutaten vermischen.
 Den Salat anrichten, die Soße darübergießen.   Süßkartoffeln, Sorghum und Tofu hinzufügen.   Mit Petersilie oder Koriander bestreuen.