Dextrose - 1kg

Dextrose wird häufig in Eiscreme und Gebäck für die verwendet seine Frostschutzkraft und geringe Süßkraft. Reduziert die Fähigkeit, Wasser einzufrieren und es daran zu hindern zu einer harten, dichten Masse werden. So bleibt die Mischung erhalten weich und streichfähig und Sie erhalten ein cremiges und leckeres Produkt. PAC: 190 POD: 70 DOSIERUNG: nach Rezepten. FORMAT: 1000gr ANWENDUNGSBEREICHE: Wird von handwerklichen Eiscreme-Labors verwendet, Konditorei und Schokoladengeschäft. -- TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Es ist ein einfacher Zucker oder Monosaccharid, besteht aus sechs Kohlenstoffatomen. Wir finden es in freier Wildbahn, in der reife Früchte und Honig oder in Kombination mit anderen Monosacchariden. Dextrose wird auch als kristalline Glucose bezeichnet und gewonnen aus der Umwandlung von Maisstärke. Es sieht aus wie eins feines weißes kristallines Pulver, sehr ähnlich dem von Zucker, aber es ist weniger süß. Wenn Sie es auf die Zunge legen, bemerken Sie ein kleines frieren. Dextrose fällt in die Familie der Zucker, gehört also zusammen mit Fruchtzucker zu den Kohlenhydraten, Saccharose, Galactose, Lactose und Maltose. Es wird in der Industrie verwendet Lebensmittel und Pharmazeutika als Süßungsmittel und Nahrungsergänzungsmittel. BESCHREIBUNG: Es ist weit verbreitet in Eis und Gebäck für seine Frostschutzkraft und geringe Süßkraft. Reduziert die Fähigkeit, Wasser einzufrieren, wodurch verhindert wird, dass es sich umwandelt zu einer harten, dichten Masse. Auf diese Weise bleibt die Mischung weich und streichfähig und Sie erhalten ein cremiges und leckeres Produkt. EIS: verbessert die Cremigkeit und Textur und verstärkt den Geschmack. GEBÄCK: Es hat eine große Stabilität und gibt den Produkten ab Backofen die ideale Bräunung. NEBENBEI: Es ist ein Nahrungsergänzungsmittel nach dem Training Wiederherstellung der Muskelenergieversorgung.