Guarkernmehl - (E412) - 250gr

100% natürliches Verdickungsmittel, seine Haupteigenschaft ist die von eine große Menge Wasser aufnehmen. Es ist sowohl in Wasser löslich kalt als heiß. Diese Eigenschaften machen Guar a unentbehrliches Verdickungsmittel und Geliermittel. DOSIERUNG: 2-3 g pro kg Mischung FORMAT: 125gr. ANWENDUNGSGEBIETE: Es hat verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Er kommt als Verdickungsmittel in Saucen, Eiscreme, Tiernahrung, konserviertes Fleisch, diätetische Produkte und Getränke. -- TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Guarkernmehl (KLASSIFIZIERT MIT DER LEBENSMITTELCODE „E412“) ist auch als GUAR GUM bzw GARANTIE. Es ist ein Produkt pflanzlichen Ursprungs. Es ist hergestellt aus dem Mahlen der Samen der Hülsenfrucht Cyamopsis tetragonolog, typisch für Pakistan und Indien. Ihre Samen sind seit Jahrhunderten für Lebensmittelzwecke verwendet. Nach dem Trocknen werden die Samen geschält und gemahlen. So wurde geboren ein elfenbeinweißes, wasserlösliches Pulver. Der Guar ist ein hydrokolloidales Polysaccharid bestehend aus 70/80 % Galactomannanen a 10 % Wasser, 5 % Eiweiß, 2 % Ballaststoffe, 0,7 % Fett. EISCREME: verdickt und geliert. Funktioniert sowohl heiß als auch kalt. KOCHEN: Verdickungsmittel für Saucen. NEBENBEI: Es passt den glykämischen Index der Mahlzeit an. Komm zurück in den Inhaltsstoffen von Feuchtigkeits- und Reinigungscremes und z Haarpflege. Auch die Verwendung von Guarkernmehl ist bekannt im glutenfreien Bereich, ohne Glutenanteil, z Erhöhen Sie die Maschen des Teigs.