Reines Inulinpulver - 1 kg

Inulin wird als elfenbeinfarbenes Pulver angeboten. Er ist ein Typ von löslichen Ballaststoffen, die üblicherweise in einer Vielzahl von gefunden werden Gemüse. DIESES INULIN IST KURZKETTIG. Wie bei allen Fasern z Zucker, sogar Inulin, immer und nur in der Dosierung verwendet empfohlen (1% des verwendeten Mehls) ist eine gültige Hilfe in der Zubereitung von Kuchen, Muffins, Mürbeteig und hausgemachten Cremes; Tatsächlich hilft es, die Feuchtigkeit in Kuchen und Keksen zu bewahren und ist a wirksames Bindemittel für Cremes. Erhöht die Kalorienaufnahme nicht und mit Wasser emulgiert werden kann, um eine Paste zu erzeugen, die es kann gehen, um Fette wie Butter und Öl zu ersetzen. Im Zubereitung von Eis und Sorbets ist es eine ausgezeichnete Unterstützung von Feststoffen ohne Zusatz von Laktose und verleiht dem Eis mehr Cremigkeit. TYP: KURZE KETTE. DOSIERUNG: nach Rezepten. FORMAT: 1kg ANWENDUNGSGEBIETE: Nahrungsergänzungsmittel. -- TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN: Inulinpulver ist ein löslicher Ballaststoff und präbiotisch, wie viele vom menschlichen Körper unverdauliche Ballaststoffe, bestehend aus langen Fruktoseketten. Es ist in mehreren Knollen enthalten und Gemüse wie Topinambur, Agave, Chicorée und Trüffel Weiß. Das neutralste kommt von Chicorée. Es wird auch verwendet für Bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln kommt es als Farbpulver daher weißlich, mit neutralem Geschmack und einer nicht fühlbaren Konsistenz. EISCREME: Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Eis und Sorbets Unterstützung von Feststoffen ohne Zusatz von Laktose und gibt mehr Cremigkeit von Eis. Es kann sich sowohl wie Zucker als auch wie verhalten die Fette entsprechend der verwendeten Dosierung. Es kann einen Teil des Zuckers ersetzen, indem es die Mischung mit Ballast füllt, z Erhöhen Sie die Lautstärke und helfen Sie, den Punkt zu senken Einfrieren des Wassers, aber Erhöhung der Kapazität Frostschutzmittel einiger in Eiscreme verwendeter Zucker, wie z Traubenzucker. Die Süßkraft ist sehr gering, gleich etwa 10% im Vergleich zu die von Saccharose. Es wird insbesondere in Eiscremes auf Basis verwendet Obst und Sorbets (als Prozentsatz von 1-2% des Gewichts der Mischung), in wie normalerweise mangelhaft an Gesamtfeststoffen. Man kann sagen, dass das Inulin in Eiscreme die Aufnahme erleichtert Luft während des Mischens der Mischung, die den Schub begünstigt, hemmt die Bildung von Eiskristallen im fertigen Produkt e verbessert die Konsistenz der Eiscreme, stabilisiert ihre Emulsionen und verstärkt sein Aroma. Es garantiert daher ein Eis, weich und cremig homogen, stabiler gegen Thermoschocks. GEBÄCK: Aufgrund seines neutralen Geschmacks wird es für Teige verwendet Backwaren, wodurch sie besser verarbeitet werden können. Während es durch verliert Wirksamkeit in Gegenwart von Hefe.