Schokotella

Der superleckere, schokoladige Brotaufstrich mit frischen Haselnüssen ist unvergleichbar! Unser süßer Brotaufstrich Schokotella, wird aus aus 70% edelherber Schokolade hergestellt. Hinzu kommen noch Haselnusskrokant und Kakaonibs. Der verwendete Haselnusskrokant in unserem süßen Brotaufstrich – Schokotella wird in eigener Herstellung produziert. Haselnusskrokant besteht aus Zucker und aus gehackten Haselnüssen. Der Zucker wird in einem Kupferkessel schrittweise geschmolzen. Ist der ganze Zucker vergangen und hat eine goldgelbe Farbe, werden die gehackten gerösteten Haselnüsse hinzugegeben. Zum Auskühlen wird er auf eine geölte Fläche gegeben und dann später in Stücke gebrochen und zerkleinert, bis die gewünschte Feinheit erreicht ist.