Strecker & Maillard
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- Gegründet im Jahr 2022
Der "Kaffee-Moment", dieser für viele von uns wesentliche Moment, wenn die Zeit langsamer wird, um eine wohltuende und beruhigende Tasse zu genießen.
Anthony Cange stolperte während einer Reise nach Europa über eine wirklich gute Tasse Kaffee und bekam eine Ohrfeige. "Das ist also Kaffee!?"
Diese Neugier auf diesen fabelhaften Nektar wurde schnell zu einer Leidenschaft, bei der er verstand, dass das Rösten der Schlüsselschritt bei der Schaffung von Kaffeearomen ist.
Anthony hat die Firma Strecker & Maillard so erdacht und aufgebaut, dass das Rösten keine Frage des Kompromisses mehr ist, sondern des Teilens und der Einführung in den Kaffee.
Sein Ziel ist es, alle aromatischen Eigenschaften einer Kaffeebohne zu erschließen, damit jeder Trinker den Kaffee findet, der zu seinem Gaumen passt.
Strecker und Maillard sind die Namen der beiden wichtigsten chemischen Reaktionen, die beim Kaffeerösten stattfinden (von den beiden Chemikern, die diesen chemischen Reaktionen ihren Namen gaben, Adolph Strecker (1822-1871) und Louis Camille Maillard (1878-1936). Farbe der Bohne, der andere die Entstehung von Aromen.
Der Geschmack und die Farben des Kaffees, das ist das Projekt von Strecker & Maillard!
Anthony Cange stolperte während einer Reise nach Europa über eine wirklich gute Tasse Kaffee und bekam eine Ohrfeige. "Das ist also Kaffee!?"
Diese Neugier auf diesen fabelhaften Nektar wurde schnell zu einer Leidenschaft, bei der er verstand, dass das Rösten der Schlüsselschritt bei der Schaffung von Kaffeearomen ist.
Anthony hat die Firma Strecker & Maillard so erdacht und aufgebaut, dass das Rösten keine Frage des Kompromisses mehr ist, sondern des Teilens und der Einführung in den Kaffee.
Sein Ziel ist es, alle aromatischen Eigenschaften einer Kaffeebohne zu erschließen, damit jeder Trinker den Kaffee findet, der zu seinem Gaumen passt.
Strecker und Maillard sind die Namen der beiden wichtigsten chemischen Reaktionen, die beim Kaffeerösten stattfinden (von den beiden Chemikern, die diesen chemischen Reaktionen ihren Namen gaben, Adolph Strecker (1822-1871) und Louis Camille Maillard (1878-1936). Farbe der Bohne, der andere die Entstehung von Aromen.
Der Geschmack und die Farben des Kaffees, das ist das Projekt von Strecker & Maillard!
