Sizilianische Auberginen-Caponata - 290 gr.

Wir stellen „Seine Majestät“ vor, die sizilianische Auberginen-Caponata! Es ist eines der typischen Gerichte der sizilianischen Küche schlechthin, aber es gibt unzählige Variationen, die auf den Tischen der ganzen Insel serviert werden. Mehr oder weniger Essig, mit oder ohne Pinienkerne, es gibt diejenigen, die sogar Paprika hineintun. Ein vegetarisches Gericht, aber sehr reichhaltig und mit einem einzigartigen Geschmack, die Auberginen-Caponata zeichnet sich durch süß und sauer aus. Dies ist die Variante meiner Familie, die einzige, die mich wirklich zufriedenstellt, so sehr, dass ich Caponata nie in einem Restaurant bestelle, weil ich jedes Mal enttäuscht bin. Die Auberginen-Caponata ist eine respektable Vorspeise, aber wenn Sie sie als Hauptgericht verwenden möchten, passt sie ideal zu Koteletts, Fleisch oder Fisch, aber auch zu einfachem, gegrilltem Schwertfisch.