ELIOS - Modus Bibendi Bianco 2020 - Naturwein - Italien - Sizilien

2020 Modus Bibendi Bianco ELIOS - Naturwein, Weißwein, Sizilien, Italien. Das Projekt Elios entstand 2015 als die beiden Freunde Nicola und Guido, beide keine Lust mehr auf ihre Arbeit, frei und gewillt mit der Natur zu arbeiten, die Weinberge ihrer Väter, die bis Dato all Ihre Trauben an große Weinhersteller verkauften, übernahmen und daraus Ihren eigenen Naturwein herstellten. Grillo ist eine der interessantesten einheimischen sizilianischen Rebsorten, die jedoch schwierig im Anbau und der Pflege ist. Schon der Name „Grillo“, was auf Italienisch Heuschrecke bedeutet, weist auf den „hüpfenden“ Charakter dieser Traube hin. Modus Bibendi Grillo ist ein Naturwein aus handverlesenen Grillo-Trauben. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks ausgebaut. Die Alterung geschieht „sur lie“, der Wein wird trübe gehalten, um ihn besser und natürlicher reifen zu lassen. Elios Modus Bibendi Bianco hat ein komplexes Bouquet, das an grünen Tee, balsamische Noten und typisch mediterrane Pflanzen wie Salbei, Thymian und Minze erinnert. Im Mund schmeckt er angenehm frisch und mineralisch, was zu einem bemerkenswerten Trinkfluss führt. Ein hervorragender Sommer Wein der sehr gut zu gegrilltem Thunfisch mit Gemüse passt. enthält Sulfite bei 12-14°C lagern Trinktemperatur: 8- 11°C Alkohol: 12,5% Flaschen haben keinen Sticker von UNS drauf !