UHHMAMI SPECK´ISH

Uhhmami Bacon’ish Vegane Alternative zum Speckgeschmack Wenn Sie einen Moment innehalten und darüber nachdenken, warum Speck so beliebt ist, liegt es nicht so sehr am Erlebnis des Speckkauens, sondern vielmehr an den zarten Noten von Rauch, Salz und Umami. 

Dies sind die Nuancen, die wir in „Bacon’ish“ einzufangen versucht haben. Dadurch kann der Eindruck entstehen, dass ein Gericht Speck enthält, auch wenn es nicht einmal annähernd dem echten Speck entsprochen hat. Ein Teil des Geheimnisses sind viele gebackene rote Paprika und Zwiebeln, die für den süßen Umami-Geschmack sorgen, für den Speck so geschätzt wird. 

Sobald Bacon’ish seine Pulverform erreicht hat, wird es geräuchert, um das Duft- und Geschmacksprofil zu vervollständigen, wie wir es kennen und lieben. Probieren Sie es in Spaghetti Carbonara, gekochten Gerichten und Ragouts oder mit Gemüse für einen Extra-Schuss Umami. 

Es eignet sich auch hervorragend für eine Sauce Bordelaise, bei der der Rauch und die Süße der Paprika genau die richtigen Noten hervorbringen.