Voantsy Pepper Perifery 42gx6

Voantsy Perifery ist ein wilder Pfeffer, der als Ranke in den feuchten tropischen Waldgebieten Madagaskars wächst. Nicht sehr scharf, aber sehr aromatisch, mit Noten von frischer Erde, dezent holzig. Dieser Pfeffer wird in allen Gerichten verwendet, auch wenn er hauptsächlich zum Würzen von Fleischgerichten verwendet wird, hauptsächlich gekochtes rotes Fleisch oder Carpaccio, aber auch weißes Fleisch und Geflügel. Es ist perfekt, um Saucen Charakter zu verleihen: Um seinen Geschmack zu optimieren, muss man es in der Sauce ziehen lassen, damit es rehydriert. An einem kühlen, trockenen Ort ohne Licht und Feuchtigkeit lagern.