Gelbflossen-Thunfisch Ventresca in Olivenöl - Special Reserve - 280 gr

Gelbflossen-Thunfisch Ventresca in Olivenöl manuell verpackt. Die Ventresca ist der edelste Teil des Thunfischs. Es wird aus den immer dicker und weicher werdenden Bauchmuskeln gewonnen und in Form von Filets verkauft. GELBFLOSSEN-TUNA (Thunnus albacares / Yellowfin) ist ein großer Fisch, er kann bis zu 2 Meter lang werden und hat ein maximales Gewicht von etwa 2 Doppelzentnern. Es ist an der langen Afterflosse und der sichelförmigen zweiten Rückenflosse zu erkennen, während die Brustflossen kurz sind. Aufgrund der sehr auffälligen Gelbtöne wird er in den atlantischen Ländern Gelbflossen-Thunfisch genannt. Die Fortpflanzung findet im Sommer statt und um die Fortpflanzungsgebiete zu erreichen, unternimmt die Art auch lange Wanderungen. Gelbflossenthun ist eine stark wandernde pelagische Art und in allen tropischen und subtropischen Meeren außer dem Mittelmeer weit verbreitet. Gemessen am Fangvolumen ist er die zweitgrößte Thunfischart, die besonders für ihr rosafarbenes Fleisch und ihren delikaten Geschmack geschätzt wird. Etikettensprache: Italienisch