REFOSCO CAMPO DELLA STAFULA

Aus einer Auswahl von Refosco-Trauben ist es ein voller, robuster, reifer Wein, der in kleinen Eichenfässern gereift ist. Bezeichnung: DOC Friaul Trauben: 100% Refosco dal peduncolo rosso Alkoholgehalt: 13% (Durchschnitt) Farbe: Sehr intensives Rubinrot mit violetten Reflexen Bouquet: Reich, elegant, sehr intensiv, mit verschiedenen Fruchtnoten Geschmack: Kraftvoll und komplex, einhüllend und anhaltend, mit dichten Tanninen, die in eine süße Fruchtnote integriert sind Reifung: Angebaut auf einem überwiegend lehmigen Boden, mit einem optimalen Ertrag pro Hektar, je nach Disziplin. Gärung und Reifung in Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Über einen Zeitraum von etwa drei Wochen wird häufig umgepumpt, um den Schalen Farbe und Aromen zu entziehen. Anschließend erfolgt das Pressen. Der Wein reift etwa ein Jahr lang in kleinen Eichenfässern, um Aromen und Düfte zu verstärken. Der Flaschenwein wird in klimatisierten Räumen gelagert. Serviertemperatur: 18-20 °C Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu wichtigem rotem Fleisch, Braten, Salami, Wurst, mittel- und langgereiftem Käse; er passt perfekt zu typischen Gerichten der friaulischen Tradition.