Marken von San Fiz

Marqués De Sanfiz Treixadura, Godello y Albariño 12% DO Ribeiro-Das Pressen der Trauben und die vorfermentative Kryomazeration werden bei 16 ºC durchgeführt. Dann wird ein Ausbluten der besten Würze durchgeführt. Als nächstes wird das Ergebnis debourbagiert, um die gröbsten Partikel zu eliminieren, und dann wird es geschleudert. Die Gärung findet bei niedriger Temperatur statt, um das Verdunsten der Aromen zu vermeiden. Marqués de Sanfiz ist das Ergebnis der perfekten Zusammenstellung der drei wichtigsten galicischen Sorten: Treixadura, Godello und Albariño. Alle stammen von Weinbergen rund um den Staudamm von Castrelo de Miño. Das Klima des Atlantik-Mittelmeer-Übergangs ermöglicht die Weinlese des Weinbergs zum optimalen Reifezeitpunkt, ohne die charakteristische Säure und aromatische Komplexität zu verlieren