Mil Rios Godello

Mil Ríos Godello 13,5% DO Valdeorras-Mil Ríos Godello ist ein Weißwein für die Reifung seit seiner Konzeption. Und wir verwenden die geeigneteren Trauben für diese Art der Produktion. Er erfährt eine lange Reifung auf der Hefe in einem Edelstahltank - 8 Monate lang wöchentlich umgerührt (battônage) - und danach 18 Monate lang - bis Januar 2017 - in der Flasche gelagert. Diese Reifung verleiht dem Wein außergewöhnliche organoleptische Eigenschaften -aromatische Komplexität, Eleganz, Volumen und Länge), verleiht ihm auch Langlebigkeit, sodass diese Eigenschaften im Laufe der Zeit in ihrer ganzen Größe im Wein zum Ausdruck kommen können. Um die Qualitäten dieses Weins richtig genießen zu können, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 14-16 ºC zu servieren, was etwas über der Temperatur liegt, die für junge Weißweine geeignet ist, und ihn vor dem Servieren zu belüften.