Pragustus Mencia

Vino de excelente calidad, obtenido de las mejores Varyades, destacando su complejidad de aromas y su suavidad en boca. Pragustus Mencía se elabora con uvas Exhaustivamente seleccionadas en el viñedo, que, tras una maceración fermentativa en frío realizada para extraer todo su potencial aromático, son fermentadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, tras el descube de la pasta, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en el vino, que aporta redondez y estabilidad, y, tras un periodo de reposo en bodega, obtenemos un vino equilibrado, lleno de matices y muy elegante en boca. Auswahl der besten Trauben. Ausgearbeitet mit den neuesten Technologien unter Berücksichtigung der Rebsortenreichweite der Trauben. Pragustus Mencía wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben des Weinbergs hergestellt, die nach a kalte Mazeration vor der Gärung, die durchgeführt wird, um ihr gesamtes aromatisches Potenzial zu extrahieren, werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Anschließend, nach dem Devating, findet im Wein eine malolaktische Gärung statt, die für Rundheit und Stabilität sorgt, und nach einer Ruhezeit im Keller erhalten wir einen ausgewogenen Wein, voller Nuancen und sehr elegant im Mund.