König George III. & das Abendessen ihrer Majestäten, 31. März 1813 - A3+ (329 x 483 mm, 13 x 19 Zoll) Archivdruck (ungerahmt)

Dies ist ein seltenes Arbeitsdokument, datiert 1813, während der Regierungszeit von King Georg III. in England. Mit dem Titel "Ihre Majestäten Dinner, das Original" ist mit Tinte auf Büttenpapier geschrieben. Es zeigt die Gerichte, die den verschiedenen Mitgliedern von . serviert werden sollten der königliche Haushalt. „Ihre Majestäten“ bezieht sich auf die des Königs Ehefrau Königin Charlotte und die 15 Kinder des Paares. Da waren keine geschriebenen Menüs während dieser Zeit, aber der Meister des Königs Haushalt würde sich die Gerichte notieren, die serviert werden sollten der Monarch und sein Gefolge jeden Abend. Die Abendessen waren à la Französisch. Viele Gerichte wurden auf einmal auf den Tisch gestellt, verteilt über zwei Gänge plus Dessert. Meisterköche, ganz oben in der Küche Hierarchie, gekocht die kompliziertesten und prestigeträchtigsten Gerichte (éntrées im ersten Gang und entremêts im zweiten) und die Freibauern oder untergeordnete Diener kochten die einfacheren. Dieses Dokument wäre verwendet worden, um aufzuzeichnen, welche Köche kochen für jede Gruppe. Später wäre es kommentiert und aufgeschrieben worden in ein Küchenbuch. Es ist ein faszinierender Einblick in die Extravaganz und die Hierarchie von der königliche Haushalt. Stallmeister – Offiziere, die den König besuchten und Queen – aß ziemlich gut im Vergleich zu Pages – niedrigere Dienerschaft – denen Hammel und Pudding serviert werden sollten. Die Zimmermädchen haben gerade Hammelfleisch bekommen. Der 1738 geborene König George III. war ein fleißiger Monarch, der unter litt wiederkehrende Anfälle des Wahnsinns während seiner 59-jährigen Herrschaft. Er hatte ein psychiatrische Erkrankung, die zu manischen Episoden führte, in denen er sprach so unaufhörlich, dass ihm Schaum aus dem Mund lief, und er litt Krämpfe. Er war auch als der König bekannt, der „Amerika verloren hat. Als er aufwuchs Steuern auf die amerikanischen Kolonien, Besteuerung von Tee, Briefmarken und Papier, es führte zu dem als Boston Tea Party bekannten Vorfall und dem Beginn der Amerikanischer Unabhängigkeitskrieg. 1776 erklärte Amerika seine Unabhängigkeit und Dies belastete die Gesundheit des Königs noch mehr. Unter intensiv politischen Druck zu Hause, er litt länger und häufiger Krankheitsanfälle und zog sich aus dem Tagesgeschäft zurück erholen Sie sich aus der Öffentlichkeit im Kew Palace in der Nähe von Richmond. Dieses Menü ist auf diesen Zeitraum datiert und zeigt das Essen, das es war speziell für King George zubereitet – es beinhaltet Hammelfleisch, Käsekuchen, Kartoffeln und Rindertee. Bis zuletzt begleitet von seiner hingebungsvollen Frau und einem Ärzteteam, der zunehmend geistig gestörte König George starb 1820. Mit Dank an die Lebensmittelhistorikerin Annie Gray und die British Library für Informationen zu diesem Küchendokument. Mit freundlicher Genehmigung von Lou Greenstein. WIR MACHEN UNSERE DRUCKE MIT FINE ART PAPIER IN ARCHIVQUALITÄT UND VERWENDEN PROFESSIONELLE PIGMENTTINTEN. ORDNUNGSGEMÄSS GERAHMT ODER AUFBEWAHRT, UNSERE DRUCKE WERDEN LETZTE 70+ JAHRE OHNE VERBLASEN ODER VERFÄRBEN. ALLE UNSERE DRUCKE BIS A2 WERDEN IN-HOUSE IN GROSSBRITANNIEN HERGESTELLT. FÜR GRÖSSERE DRUCK, WIR ARBEITEN MIT DEN BESTEN KOMMERZIELLEN GICLÉE-DRUCKERN IN GROSSBRITANNIEN. ERFAHREN SIE HIER MEHR ÜBER UNSEREN DRUCKVERFAHREN, GRENZEN UND KUNDENSPEZIFISCHE BESTELLUNGEN [/pages/how-we-print-and-custom-orders].