La Cuisine Francaise, Francois Tanty 1893 - A3 (297 x 420 mm) Archivdruck (ungerahmt)

Dieses entzückende Bild von Köchen, die aus einem Kupfertopf auf dem Herd kommen ist eine Illustration aus dem Rezeptbuch von Francois Tanty, Chef de Küche an Kaiser Napoleon III. von Frankreich und die kaiserliche Familie von Russland. Das Buch wurde 1893 in Chicago veröffentlicht. Tanty, ausgebildet bei Marie-Antoine Careme (1784-1833), gilt als die Original Meister der Haute Cuisine. Careme war der Erfinder von „Muttersaucen“, die in verschiedenen Gerichten und Gebäck verwendet wurden wie Mille-Feuille. Nachdem er für den Zaren Alexander II. von Russland gekocht hatte, kam Tanty nach Amerika, um seine drei Söhne im Geschäft anzusiedeln und schrieb dieses Rezept Buchen. Er wollte den Amerikanern zeigen, wie sie die französische Küche genießen können in ihren Häusern – wie es die Fernsehpersönlichkeit und Köchin Julia Child tat Jahrzehnte später. Tantys Ideen, die es gewohnt waren, königliches Essen zuzubereiten, waren eher großartig. Er dachte, Familienessen sollten aus sechs Gängen bestehen inklusive zweierlei Suppen. Das Buch war der in Chicago geborenen Frau H. G. Selfridge – Rose . gewidmet Amelia Selfridge (1860-1918) – Ehefrau des Kaufhausmagnaten Harry Gordon Selfridge. Ihre Ehe wurde kürzlich in der porträtiert Fernsehserie Mr Selfridge. Mit freundlicher Genehmigung von Lou Greenstein. JEDEM DRUCK LIEGT EINE KOPIE DES INNENMENÜS BEI, WO ERHÄLTLICH. WIR MACHEN UNSERE DRUCKE MIT FINE ART PAPIER IN ARCHIVQUALITÄT UND VERWENDEN PROFESSIONELLE PIGMENTTINTEN. ORDNUNGSGEMÄSS GERAHMT ODER AUFBEWAHRT, UNSERE DRUCKE WERDEN LETZTE 70+ JAHRE OHNE VERBLASEN ODER VERFÄRBEN. ALLE UNSERE DRUCKE BIS A2 WERDEN IN-HOUSE IN GROSSBRITANNIEN HERGESTELLT. FÜR GRÖSSERE DRUCK, WIR ARBEITEN MIT DEN BESTEN KOMMERZIELLEN GICLÉE-DRUCKERN IN GROSSBRITANNIEN. ERFAHREN SIE HIER MEHR ÜBER UNSEREN DRUCKVERFAHREN, GRENZEN UND KUNDENSPEZIFISCHE BESTELLUNGEN [/pages/how-we-print-and-custom-orders].