Velouté-Suppe aus Süßkartoffel-Rüben-Möhre und Bio-Wildpaprika

Ein sehr harmonisches Wintersuppenrezept, kreiert von Köchin Stéphanie Bottreau und gekocht im Atelier des Maraîchers in Bergerac. Die Süße dieser Bio-Velouté wird durch die warmen Noten von Ingwer und wildem Pfeffer aus Madagaskar, kombiniert mit der leichten Bitterkeit von Liebstöckel, ausgeglichen.