Bucheckernöl, kaltgepresst

Das reinste Geschmackserlebnis von WALDGOLD aus nachhaltiger Wildsammlung. Das kaltgepresste Bucheckernöl hat eine mild nussige Note und eignet sich besonders gut zum Kochen und Backen. Unsere Produkte aus nachhaltiger Wildsammlung sind ursprünglicher als jedes andere Produkt. In Kombination mit modernsten Veredelungsverfahren erreichen wir eine einzigartige Produktqualität für klima- und gesundheitsbewusste Genießer. Omega-3-Quelle | Kaltgepresst | 100 % Bucheckern aus Wildsammlung Jeder von uns kennt sie, die Buchecker. Die einen denken bei ihr an ihre Kindheit zurück und sagen „ach, die hab ich als Kind immer im Wald gegessen“, die anderen schauen ungläubig und stellen die Frage „die kann man essen?“. Ja, kann man und nicht nur das! Bucheckern sind lecker, gesund und durch unsere nachhaltige Beerntung auch super für die Umwelt. Mit Stolz präsentieren wir euch hier ein Produkt aus diesem wertvollen Rohstoff, welches nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird: Unser kaltgepresstes Bucheckernöl, der stille Begleiter großer Aromen! Mit unser ökologischen Geheimzutat zauberst du im Handumdrehen Gourmetspeisen auf Sterne-Niveau und unterstützt gleichzeitig eine nachhaltige Rohstoffgewinnung. Erfahre mehr zur Beerntung, der traditionellen Herstellung, den wertvollen Inhaltstoffen und lese was unsere Kunden aus Gastronomie oder der heimischen Küche zum Produkt sagen.   Tradition trifft Moderne: Ernte &amp; Herstellung Die Bucheckern werden in Folge unseres Nachhaltigkeitskonzeptes nur in ausgewählten Wäldern geerntet. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah und nach strengen sozialen und ökologischen Maßstäben. Das Ziel des Konzeptes ist es, den Wald als natürlichen Lebensraum mit seiner Funktion zu erhalten und den Bestand zu sichern. Aufgrund von schonenden und saisonalen Ernteverfahren wird der Eingriff in das Ökosystem Wald so gering wie möglich gehalten. Moderne, computergestützte Vorhersagemodelle machen die wirtschaftliche Beerntung überhaupt erst möglich. Nach der Ernte werden die Bucheckern schonend getrocknet, um alle wichtigen Nährstoffe zu bewahren. Mit unserer patentierten Schältechnik werden die Bucheckern geschält, sortiert und für die Weiterverarbeitung vorbereitet. Nun beginnt die Kunst des Ölmüllers: Die Produkte werden mit speziellen Ölpressen schonend entölt. Hierbei kommt die sogenannte Kaltpressung zum Einsatz, bei der im Gegensatz zur Heißpressung die Bucheckern nicht erhitzt werden und somit, ähnlich wie bei der Trocknung, wichtige Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Bei uns kommen auch keine Filter oder gar eine chemische Aufreinigung zum Einsatz. Lediglich etwas Zeit muss man investieren, bis die Öle nach der Pressung abgefüllt werden können. Omega-3-Quelle Unsere Bucheckernöle gelten als Omega-3-Quelle (α-Linolensäure) und haben zudem einen hohen Gehalt Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure. Beide Fettsäuren zählen zu den essentiellen Fettsäuren, werden vom Körper somit nicht selbst hergestellt und müssen mit der Nahrung zu sich genommen werden. α-Linolensäure und Linolsäure tragen zudem zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positiven Wirkungen können bei einem täglichen Verzehr von 2 g α-Linolensäure und 10 g Linolsäure auftreten. Allgemeine Hinweise: Um den feinen Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich zu erhalten, sollten unsere Öle nur wenig erhitzt werden. Zeitgleich sollten sie kühl und lichtgeschützt gelagert werden, denn dadurch wird einer vorzeitigen Oxidation des Produktes vorgebeugt und die Qualität des Öls bleibt erhalten. Angebrochene Öle bewahrst du im Kühlschrank auf und brauchst sie am besten zeitnah auf. Kreative Verwendungsideen - schnell, einfach & lecker: - Basis für die Konservierung von Geschmäckern (Würzöle, Einlegen, Konfieren) - Dressings für Salate herstellen - Anreicherung von Gerichten mit ungesättigten FS / Omega-3 Zutaten: Bucheckernöl, kaltgepresst* *aus nachhaltiger Wildsammlung Kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten, Sesam, Erdnüssen und Lupinen enthalten. Nährwerte pro 100 ml Energie: 3404 kJ / 828 kcal Fett: 92 g - davon gesättigte Fettsäuren: 10 g - davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 43 g - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 39 g Kohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 g Eiweiß: 0 g Salz < 0,01 g