COSTA RICA - Kaffeespezialitäten - 1 kg

SANTA ROSA - MICROLOT Catuai, Caturra Santa Rosa ist eine Familienfarm, die seit über 20 Jahren von Don Alexis und seinen beiden Söhnen geführt wird. Die Farm liegt in einem Kaffeeanbaugebiet auf einer Höhe zwischen 1.700 und 2.000 Metern. Diese 11 Hektar große Farm produziert hauptsächlich Kaffee, exportiert aber auch Produkte wie Avocados. Geschützt durch die Berge des Pazifikhangs ist Santa Rosa ein Waldschutzgebiet für Tiere und insbesondere Zugvögel. Es ist von mehreren bedeutenden Hügeln umgeben, darunter Cerro El Dragon, einer der ikonischen natürlichen Hügel des Landes. Produzent Don Alexis legt großen Wert auf Respekt vor der Erde. Er produziert seine eigenen organischen Düngemittel und baut seinen Kaffee im Schatten vieler Baumarten an: Erythrinas, Musaceae und Obstbäume wie: Bananen, Bananen, Orangen, Zitronen, Chayoten, Wollmispeln, Tomaten, ... Don Alexis Alvarado ist ein brillanter Mensch, ein Visionär, mit dem wir bei jedem Gespräch immer etwas Neues lernen werden. Er stammte aus einer Familie von Kaffeeproduzenten, erbte es von seinem Vater und besitzt nun zusammen mit seinem Sohn das Familienland. Neben der Kaffeeproduktion war er viele Jahre lang Präsident einer großen Genossenschaft in der Region. Heute träumt er von einem gerechteren Markt für die Produzenten, damit seine Nachkommen friedlich von dieser Landwirtschaft leben können. Art: Arabica Röstprofil: Mittelleicht SCA-Bewertung: 87 Geschmacksrichtungen: Milchschokolade – Limette – Haselnuss Prozess: gewaschen Höhe: 1900 Meter Ernte: Mai Methode: Jede Methode