Frisches Wakame in Salz

Braunalgen japanischen Ursprungs, die in unseren atlantischen Gewässern wachsen können. Mit einem länglichen feinen Blatt, das eine Länge von 1,5 Metern erreichen kann. Es hat einen leicht süßen neutralen Geschmack. KÜCHE Ideal in Salaten, Suppen (5 Minuten kochen), sautiert, Rührei. Sehr vielseitig. GESUNDHEIT Hoher Gehalt an Fucoidanen (Polysacchariden) mit beschriebenen biologischen Eigenschaften: Es beugt Fettleibigkeit vor, reguliert das Immunsystem und hat gerinnungshemmende Eigenschaften. Es zeichnet sich durch seinen Gehalt an Phosphor (für das Gedächtnis), Jod, Eisen, Protein und Fasern aus.