Aulica – Brunello di Montalcino docg – Rotwein

Bodenzusammensetzung Ton Rebsorte 100 % Sangiovese (ausgewählte Klone) Farbe - Kategorie Rot – Keine Sorge Alkoholgehalt: 14,5 Wein machen Gärung auf den Schalen über einen Zeitraum von 18 bis 20 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur unter 28 °C in niedrigen und breiten 150-hl-Stahltanks, die speziell für die wirksame, aber schonende Extraktion von Tanninen und Farbe entwickelt wurden. Reifung für mindestens 4 Jahre, davon 3 in Fässern aus Allier- und slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 25 - 50 und 75 hl und anschließend für mindestens 12 Monate in der Flasche in Räumen mit kontrollierter Temperatur. Beschreibung – Paarung Er passt gut zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Organoleptische Eigenschaften Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen. Nase: komplex und elegant mit Noten von roten Früchten wie Kirsche und Sauerkirsche sowie würzigen Anklängen. Geschmack: Wein mit ausgezeichneter Struktur, voll und anhaltend mit weichen und reifen Tanninen. Der Abgang endet mit einem langen, fruchtigen und anhaltenden Abgang. Verpackung 6 x 0,750 l