Roter Thunfischrogen GERIEBEN - RESERVIEREN

Rote Thunfisch-Bottarga ist eine typische Delikatesse des Mittelmeers. Der Tradition verpflichtet, wählen wir nur den besten Thunfisch aus, um eine Bottarga mit einzigartigem Geschmack und nach der natürlichen Methode zu kreieren. Der von uns hergestellte mediterrane Kaviar stammt aus einem klassischen Verfahren, das das Territorium und die Richtlinien der Internationalen Kommission zur Erhaltung der Thunfischbestände im Atlantik respektiert. Die Eier des Roten Thuns werden entnommen und dann sehr langsam gepresst, gesalzen und getrocknet, unter vollem Schutz der Art. Roter Thunfisch-Bottarga hat eine Farbe, die von hell- bis dunkelrosa variiert, und einen kräftigen Geschmack, der gut zu verschiedenen Gerichten passt. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Roter Thunfisch-Bottarga ein Lebensmittel, das besonders reich an guten Fetten und Proteinen ist, aber der hohe Natriumgehalt erfordert immer eine rationelle Verwendung. Armatore-Produkte werden alle in Italien hergestellt