Die großen Ayo'-Formate wurden entwickelt, um alle anspruchsvollen Gaumen zufrieden zu stellen. In Öl eingelegte Auberginen sind die Konserve par excellence der gastronomischen Tradition Süditaliens. In gegrillte Scheiben geschnitten, werden sie in Öl eingelegt. Ausgezeichnet als Beilage zu Fleisch und Käse, als Vorspeise oder als Hauptzutat für ein Gourmet-Sandwich.