Leckere Auberginen in Öl

In Öl eingelegte Auberginen sind die Konserve par excellence der italienischen Speise- und Weintradition. Wir von Ayo' bevorzugen schwarze Auberginen, da ihr Fruchtfleisch kompakter und lagerbeständiger ist.Sie werden in Scheiben geschnitten und in Sonnenblumenöl eingelegt und mit Oregano und Chilipfeffer gewürzt, was ihnen einen frischen und köstlichen Geschmack verleiht. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch und Käse, als Vorspeise oder Snack.