Funkelnder Ortrugo La Ciocca

Ortrugo, ein Wein, der aus einer wiedergewonnenen Rebe stammt, ist ein Weißwein, der in der Gegend von Piacenza sehr verbreitet ist. TRAUBEN – Der Ortrugo hat seinen Namen von derselben Rebe, die zuvor als Mischtraube verwendet wurde. VINIFIKATION – Der Ortrugo Frizzante folgt einer sanften Pressung in Abwesenheit von Sauerstoff und einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für 5-5 Tage mit einheimischen und ausgewählten Hefen. Die Verfeinerung erfolgt 4 Monate in Edelstahltanks und anschließend 3 Monate in der Flasche. BESCHREIBUNG – L'Ortrugo Frizzante, mit einer blassen strohgelben Farbe, grünlichen Reflexen, klarem und glänzendem Chrom. Der Geschmack ist weich, mäßig fruchtig mit einer nicht-invasiven Blase. Leicht zu trinken und ausgezeichnet in Kombination mit gepökeltem Fleisch, cremigen Risottos, herzhaften Nudeln, weißem Fleisch und Fisch.